INDONÉZIA JAVA LARGE BEAN, 100% ROBUSTA szemes kávé

Az illat intenzitása: 8

Test: 8,2 / Savasság: 7,0 / Édesség: 7,9 / Hab színe: bronz

Ízjegyek: tejcsokoládé, fűszeres aroma

Leírás: Jó test, a tejcsokoládé ízével, és a fűszerek aromájával. Az ízt fás jegyek zárják.

A simítózáras csomag egy egyirányú szeleppel van ellátva, amely megakadályozza az oxigén csomagba jutását.

A kávé így röviddel a pörkölés után csomagolható, és nem veszíti el egyedi aromáját.

Kávépörkölés fával

Kávépörkölésünk óriási különbséget tesz a fával történő és a hagyományos gázpörkölés között. A különbség a pörkölés időtartamában és az ebből eredő intenzívebb aromában rejlik. A kávébab belső hőmérséklete sokkal lassabban emelkedik, ha tűzön pörkölik, ezért a pörkölési idő hosszabb. A másik különbség a fa égetése során keletkező hő minőségében rejlik. A gázos eljáráshoz képest a fából származó hő sokkal több nedvességet tartalmaz, ezért alkalmasabb a lassú pörköléshez. A fa természetes nedvessége a pörkölési folyamat során bevonja a szemcséket, így több olaj marad benne. Mindemellett a hőt szállító levegő más hasznos összetevőket is tartalmaz a gyantáktól, aromáktól és cukroktól kezdve az olajokig, amelyek befolyásolják a kész kávé ízét. Mivel a hőátadás a levegőn keresztül történik, a pörkölés különösen egyenletes. A kíméletes, fatüzes pörkölési eljárás lehetővé teszi, hogy a természetes összetevők nagy része megmaradjon, mivel a babok több ízt és kevesebb savasságot őriznek meg. A tűzön való égetéskor keletkező füst szaga szintén hatással van a végtermékre. A fafajtától függően különböző aromaprofilok alakulnak ki a kávéban. Ugyanaz a kávébab, azonos hőmérsékleten pörkölve, két különböző kávét eredményez, amelyek tükrözik a felhasznált fák karakterét. A bükkfára jellegzetes, kissé "keményebb" íz, míg a  gyümölcsfákra lágyabb, édesebb és kerekebb test jellemző. A Renovality kávé egyszerűen más, nem mindennapi. Tapasztalja meg a különbséget, és élvezze a kényelmes pillanatokat a  fán pörkölt kávéval. Mi nem kávé vagyunk – mi vagyunk a gyökerek és az élet.

Gyártó: Pharmafit Czech s.r.o.

info@pharmafit.cz